# 95 Murupi

Pimenta Murupi
(Capsicum chinese)
(Ardência : de 60.000 a 100.000 Scoville)

Tradicionalmente cultivada na região Norte do Brasil, faz sucesso com seu aroma característico e sabor picante. Pode ser encontrada fresca, na forma de molhos (como o de tucupi ou manipueira, extraídos da mandioca), ou ainda em conservas à base de vinagre, óleo e soro de leite.

Seus frutos são alongados e, antes de amadurecerem, apresentam coloração verde. Depois, adquirem um tom amarelo, que se intensifica até o vermelho, quando as pimentas estão maduras.

O comprimento varia: as menores, que medem de 2 a 4 cm, tem ardência mais acentuada e são conhecidas como murupizinho. Os frutos de tamanho intermediário apresentam de 3,5 a 6 cm de comprimento e são chamadas de Murupi comum. Finalmente há o Murupi grande, com 9 cm de comprimento. Trata-se de uma pimenta de alta picancia.

Fonte: Confraria da Pimenta

# 41 Obrigado, sushi de enguia, por existir

Mais um motivo para comemorarmos os 100 anos de imigração japonesa no Brasil.

# 11 I love saquê

Eu tenho uma queda séria por comida japonesa. Entre qualquer coisa e jantar num japa, não tem pra ninguém. E o meu favorito nos últimos tempos é o restaurante Itidai, um lado B da Liberdade. A indicação foi da amiga Cris, com um singelo: é um que tem um jardimzinho na frente. Depois de errar por vários restaurantes na Thomas Gonzaga (mas comendo sempre bem), descobri que o jardim é praticamente virtual. Mas o rodízio é fabuloso. Os sashimis (sempre com dois tipos de peixe branco) são do outro mundo, a anchova grelhada é uma coisa que nunca tinha comido igual e os pratos quentes são tentadores. E o mais importante: é roots, só vai gente alternativa local, nada de lugarzinho da moda, o que traz um atendimento perfeito. E, claro, tudo acompanhado por uma garrfa de saqueê, como ontem...